Käsefäden sind ideal für ein Brettchen zum Wein. Nichts muss geschnitten werden, jeder zupft sich ab, so viel er möchte, und die verschiedenen Sorten sorgen für Abwechslung.
Das brauchen Sie (für 4 Personen)
- 1 Packung gesalzene und 1 Packung geräucherte Käsefäden (2 × 100 g)
- eine Handvoll helle Weintrauben
- Kirschtomaten am Stiel
- frisches Basilikum
- gutes Olivenöl und frisch gemahlener Pfeffer
- Baguette oder Cracker
Zubereitung
- Nehmen Sie die Käsefäden 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, so schmecken sie besser.
- Legen Sie die gesalzenen Käsefäden locker auf eine Seite des Brettchens, die geräucherten auf die andere.
- Geben Sie die Trauben und die Tomaten am Stiel dazwischen.
- Beträufeln Sie die gesalzenen Käsefäden mit etwas Olivenöl, pfeffern Sie sie und legen Sie Basilikum dazu.
- Reichen Sie das Brot separat, damit es nicht feucht wird.
Welcher Wein zu welcher Sorte
- Gesalzen - frischer Weißwein, zum Beispiel Grüner Veltliner oder Müller-Thurgau.
- Geräuchert - kräftigerer Weißwein oder leichter Rotwein, etwa Grauburgunder oder St. Laurent.
- Knoblauch und Gyros - fruchtiger Rosé oder gekühltes Bier.
